咖啡或茶？

咖啡店和茶飲店如雨後春筍，究竟經常喝茶與經常喝咖啡的人比較，誰的皮膚更年輕，身體狀況也可能更好？

本年1月，北京協和醫學院在《美容皮膚病學雜誌》發表的研究結果顯示，經常喝咖啡的人能夠有效降低面部皮膚衰老的風險。

研究收集了逾16,000名年齡主要介乎45至65歲參與者面部皮膚老化的數據，綜合分析了茶、咖啡、酒精飲料、含糖飲料這4種飲品的飲用與面部皮膚老化之間的因果關係。研究發現，在4種飲料中，只有咖啡能夠有效降低面部皮膚衰老的風險，面部衰老概率可下跌15%；其餘3種飲料則未能顯示與面部皮膚衰老有明確的關聯。

早於2014年，《國際皮膚病學雜誌》也發表了類似的研究，反映攝入咖啡可以有效保護人類皮膚免受光老化，並減少色素斑沉積；研究人員推測原因在於咖啡含有綠原酸等多酚物質。

那麼我們是否不應喝茶呢？那又不是。

糖尿死亡風險下降
2020年，日本研究人員在《BMJ開放式糖尿病研究與護理》發表的研究指出，每天既喝綠茶又喝咖啡，或許能夠幫助糖尿病患者延長壽命。這研究納入了4,923名糖尿患者，隨訪中位時間為5.3年。研究發現：與不喝綠茶和咖啡的人相比，喝綠茶或咖啡的糖尿患者的全因死亡率較低，而兩種飲料都喝的全因死亡率最低。研究指出每天喝4杯以上綠茶及2杯以上咖啡的糖尿病患者，5年內的死亡風險下降了63%。

研究人員表示，這與綠茶中含有茶多酚、茶氨酸和咖啡因等有關；其中，EGCG是最常見的茶多酚成分，具有抗氧化、抗炎和抗突變的特性；另外，咖啡也含有酚類化合物及咖啡因等多種生物活性成分，比如綠原酸，通過抗氧化和抗炎等多種機制對健康產生影響。

不過想要健康喝茶或喝咖啡，請記得：
1. 適量飲用
雖然研究發現飲用茶與咖啡或可在一定程度上為健康帶來好處，但必須注意咖啡因的總攝入量。根據研究，咖啡因每天攝入以210至400毫克為宜，所以咖啡每天不應超過3杯；一天飲茶12克左右，分3至4次沖泡為佳。

2. 盡量上午喝
咖啡因在人體內需要8至10小時才能被完全代謝，因此建議最好在下午3點前飲用。對於睡眠不好的人，更建議在上午喝，避免影響晚上睡眠質量。

3. 注意控糖
上述的茶，不是奶茶、水果茶，而是沒加糖加奶的茶，例如綠茶、紅茶、烏龍茶；咖啡也建議是盡量少糖的黑咖啡或拿鐵咖啡。盡量不要選擇大量含糖的奶茶、水果茶，以及含有大量糖漿的咖啡。過量的游離糖攝入會導致肥胖，增加患上慢性疾病的風險。